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自制冰淇淋

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“不知不觉中炎热的夏天到了，有谁不喜欢吃冰淇淋呢？反正我很喜欢。一个冰淇淋下肚能带给你清凉舒爽的感脚，和透彻心扉的满足感。你知道吗？有着哈根达斯一样口感的无冰碴冰淇淋自己在家也能制作，这个绝对是真的，不信你可以跟我来一起试一试。”

食材明细

主料
辅料

自制冰淇淋-制作解析

  • 自制冰淇淋的做法步骤：1
    1
    三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。
  • 自制冰淇淋的做法步骤：2
    2
    用打蛋器打至蛋液变色浓稠（最好使用电动打蛋器比较省力）
  • 自制冰淇淋的做法步骤：3
    3
    分次加入300克纯牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。
  • 自制冰淇淋的做法步骤：4
    4
    蛋奶液充分拌匀倒入小奶锅。
  • 自制冰淇淋的做法步骤：5
    5
    上火，开小火加热至蛋奶糊微开关火放一边晾凉备用，全程不停搅动不要糊底。一定要小火不然会成蛋花汤。
  • 自制冰淇淋的做法步骤：6
    6
    0克淡奶油加30克细砂糖。
  • 自制冰淇淋的做法步骤：7
    7
    用电动打蛋器打至六分发，也就是出现纹路即可。
  • 自制冰淇淋的做法步骤：8
    8
    晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的奶油霜里搅拌均匀，盖保鲜膜放冷冻2小时左右。
  • 自制冰淇淋的做法步骤：9
    9
    待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。
  • 自制冰淇淋的做法步骤：10
    10
    最后冻好后，取出用挖球勺挖球，淋上果酱即可食用。
  • 自制冰淇淋的做法步骤：11
    11
    清凉一夏
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所属分类： 饮品 儿童 下午茶 夏季食谱 冰淇淋

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