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咸味花生肉粽

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“粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
　　端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。”

食材明细

主料
辅料

咸味花生肉粽-制作解析

  • 咸味花生肉粽的做法步骤：1
    1
    准备猪瘦肉一斤左右,切成合适的肉跎,加入适量的料酒,味极鲜酱油,老抽,五香粉,盐腌制一晚上.
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：2
    2
    准备糯米三斤左右,淘干净后泡一夜,第二天用.
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：3
    3
    泡好的糯米控干水份后,加入花生..
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：4
    4
    然后加入适量味极鲜酱油
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：5
    5
    加入适量五香粉(根据自己的口味来)
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：6
    6
    加入适量老抽.(老抽主要起上色作用.别加多了,颜色够了就行)
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：7
    7
    然后拌均匀,放置一个多小时,让颜色进透糯米..期间拌两到三次,避免酱油沉底了,上面一层上色太浅.)
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：8
    8
    粽子叶洗干净,放到锅里煮十分钟后,放凉了用..
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：9
    9
    然后开始包了.粽子叶交叠
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：10
    10
    先放些糯米,再放一块腌好的肉..
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：11
    11
    然后再在上面盖上糯米...包起来..
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：12
    12
    OK了.包好了.(包粽子的方法,真的是不好描述的.建议不会包的,还是去找视频看下..)
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：13
    13
    装到一个大锅里,水放到淹过粽子,都两到三个小时就OK了..
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：14
    14
    成品图，咸鲜美味。。。
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：15
    15
    成品图，咸鲜美味。。。
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：16
    16
    成品图，咸鲜美味。。。
  • 咸味花生肉粽的做法步骤：17
    17
    成品图，咸鲜美味。。。
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使用的厨具：焖烧锅、电饭煲、高压锅、煮锅
所属分类： 小吃 老人 端午节 秋季食谱

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