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豉油凉粉

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“从来没有吃过鼓油凉拌凉粉，今天第一次尝鲜，结果味道比想象的好吃好多。就连里面的拌料，都被媳妇扫光，一点点都剩的没有，味道可想而知”

食材明细

主料
辅料

豉油凉粉-制作解析

  • 豉油凉粉的做法步骤：1
    1
    凉粉先切薄片【2毫米】
  • 豉油凉粉的做法步骤：2
    2
    在切丝丝，我切的就2个牙签这么细【太细了吃的时候容易断，太粗不容易入味】
  • 豉油凉粉的做法步骤：3
    3
    切好的凉粉丝
  • 豉油凉粉的做法步骤：4
    4
    豆鼓剁的越细越好
  • 豉油凉粉的做法步骤：5
    5
    红油【油辣椒里面的油】，剁细豆鼓，酱油，白糖，味精，香油，味精。拌匀，静放5分钟
  • 豉油凉粉的做法步骤：6
    6
    将豆鼓红油，淋在凉粉上面；放油酥花生，小葱，辣椒节。吃的时候，放20分钟，这个时候味道最好
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使用的厨具：
所属分类： 凉菜 老人 川菜 夏季食谱 快餐 晚餐

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