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老醋花生米

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“老醋花生米是一道经典的小菜儿。花生的酥香与黄瓜的脆爽，不但在口感上相得益彰，在颜色上也有了强烈的碰撞。老醋的介入，不但使花生更酥更香，也使口味更加的复合。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~”

食材明细

主料
辅料

老醋花生米-制作解析

  • 老醋花生米的做法步骤：1
    1
    洋葱切丁，狠辣眼睛都没法拍照，找张图配上
  • 老醋花生米的做法步骤：2
    2
    凉锅凉油凉花生米加热至听到劈劈啪啪声关小火慢慢炸制，炸至花生仁变色捞出控油备用，撒适量高度白酒可以让花生更脆爽
  • 老醋花生米的做法步骤：3
    3
    一根黄瓜清洗干净，切成一厘米见方的黄瓜丁
  • 老醋花生米的做法步骤：4
    4
    把白糖30克，耗油10克，老陈醋20克，香油5克，辣椒油5克，盐1克，蒜片调成料汁备用
  • 老醋花生米的做法步骤：5
    5
    把调好的料汁到入花生米中拌匀，加入洋葱丁，黄瓜丁，拌匀即可。冰镇下更好吃
  • 老醋花生米的做法步骤：6
    6
    我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
  • 老醋花生米的做法步骤：7
    7
    这么热的天儿，做一盘酸甜开胃的老醋花生，做法简单，口感酸甜酥脆，佐粥，下饭都不错。
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使用的厨具：
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 酒席

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