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芋圆烧仙草

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“芋圆是来自台湾的休闲小吃，口感Q弹爽滑，配上烧仙草、蜜红豆，解暑又好吃！”

食材明细

主料
辅料

芋圆烧仙草-制作解析

  • 芋圆烧仙草的做法步骤：1
    1
    紫薯洗净去皮切块，香芋洗净去皮切片，南瓜洗净去皮切片。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：2
    2
    隔水蒸熟。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：3
    3
    把蒸好的紫薯捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：4
    4
    把蒸好的香芋捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：5
    5
    把蒸好的南瓜捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉和35克细砂糖，南瓜水分大，视情况是否加水。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：6
    6
    揉成紫薯面团、香芋面团和南瓜面团。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：7
    7
    先把南瓜面团擀成差不多厚度的长方形，然后切成差不多宽度的长条。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：8
    8
    再切成小剂子，用手稍微搓一下，南瓜芋圆做好。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：9
    9
    按照同样的方法把紫薯芋圆、香芋芋圆搓好。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：10
    10
    大火烧开水，下入做好的南瓜芋圆和香芋芋圆，并用铲子不时地搅动一下，防止芋圆粘底。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：11
    11
    煮至所有芋圆浮起，再煮2-3分钟，芋圆成透明状，咬开里面熟透即可。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：12
    12
    捞出南瓜芋圆和香芋芋圆，过凉水。接着下入紫薯芋圆。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：13
    13
    紫薯芋圆煮熟捞起，过凉水。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：14
    14
    芋圆沥干水装入盘子里备用。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：15
    15
    把冷藏好的烧仙草加入适量白糖搅匀，接着加入适量自己做的奶茶（奶茶是用锡兰红茶和黑白淡奶冲兑的），也是冷藏好的，表面放上三种芋圆和适量蜜红豆，芋圆烧仙草就做好了。
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：16
    16
    看起来是不是很诱人啊？拿起勺子开吃了！
  • 芋圆烧仙草的做法步骤：17
    17
    摆拍一下，美美哒！
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 儿童 朋友聚餐 台湾美食 秋季食谱 晚餐

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