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自制纳豆

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“多年之前偶然接触到纳豆，竟然喜欢上闻着臭吃着香的纳豆，我就开始自己琢磨做纳豆，买回纳豆菌粉或者用超市售卖的盒装纳豆做菌种，但是一直局限于冬天有暖气的时候制作。刚入手的小熊酸奶纳豆机，它有个专门做纳豆的容器，用起来超级简单，再也不用担心夏天吃不到纳豆，再也不用担心暖气上的纳豆发过了头。”

食材明细

主料
辅料

自制纳豆-制作解析

  • 自制纳豆的做法步骤：1
    1
    干黄豆用清水浸泡一夜
  • 自制纳豆的做法步骤：2
    2
    浸泡后的黄豆滤掉水分，挑出碎豆子，把黄豆平铺在盘子中
  • 自制纳豆的做法步骤：3
    3
    在黄豆表面均匀的撒上一层白糖，压力锅中放入足量的水，放入支架，盘子放在支架上，用压力锅的煮豆功能开始蒸黄豆
  • 自制纳豆的做法步骤：4
    4
    待烹饪程序结束，压力归零后开盖，蒸好的黄豆，颜色已经变深，用汤匙搅拌黄豆与盘中的汤汁混匀
  • 自制纳豆的做法步骤：5
    5
    蒸好的黄豆平铺放入纳豆机的虑筐中，静止一会滤掉水分
  • 自制纳豆的做法步骤：6
    6
    待水分基本滤干后，提起篮子不再往下滴水即可，把菌粉洒在黄豆表面，用干净的勺子拌匀
  • 自制纳豆的做法步骤：7
    7
    盖好盖子，接通电源，选择纳豆功能，时间默认16个小时，可以放心的让机器工作了
  • 自制纳豆的做法步骤：8
    8
    发酵时间结束后的纳豆就是图中的样子，用保险袋装起放入冰箱冷藏保存几个小时后再食用，也就是纳豆的后熟；
  • 自制纳豆的做法步骤：9
    9
    做好的纳豆怎么吃？很简单的吃法，一点生抽、白糖、葱花、海苔或撕碎的紫菜，拌匀了就可以吃
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所属分类： 小吃 老人 宵夜 朋友聚餐 日本料理

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