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冰皮月饼

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“中秋节快到了，如今的食品添加剂太多，而且月饼热量也高，吃两口就饱了，想想今年自己做，吃多少做多少，头一次做，为了保险起见，我直接买的冰皮粉，省时又好吃。”

食材明细

主料
辅料

冰皮月饼-制作解析

  • 冰皮月饼的做法步骤：1
    1
    准备冰皮粉，这是我在网上买的
  • 冰皮月饼的做法步骤：2
    2
    紫薯—将紫薯洗净上锅蒸熟备用。
  • 冰皮月饼的做法步骤：3
    3
    蜂蜜
  • 冰皮月饼的做法步骤：4
    4
    制作月饼模具（50g）
  • 冰皮月饼的做法步骤：5
    5
    将冰皮粉倒入容器中，加入85度以上热水搅拌成块，放置至室温。
  • 冰皮月饼的做法步骤：6
    6
    将蒸好的紫薯切碎成泥，加入1匙蜂蜜、2-3匙纯牛奶，不需要加糖，因为紫薯本身就是甜的。如果特别爱吃甜食的同学，可以加入适量细沙糖。
  • 冰皮月饼的做法步骤：7
    7
    将放置室温的冰皮粉揉至光滑
  • 冰皮月饼的做法步骤：8
    8
    搓成大小均匀的小丸儿待用（大小是根据月饼模具大小而定）
  • 冰皮月饼的做法步骤：9
    9
    将拌好的紫薯泥同样揉成与冰皮粉大小的小丸儿
  • 冰皮月饼的做法步骤：10
    10
    把刚才备好的冰皮球压成饺子皮样，紫薯球放在冰皮内包起来揉圆
  • 冰皮月饼的做法步骤：11
    11
    然后放入模具内压出花形即可
  • 冰皮月饼的做法步骤：12
    12
    做好的冰皮月饼盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏数小时后食用口感更佳！
  • 冰皮月饼的做法步骤：13
    13
    这是冷藏一小时后的，入口糯糯的，凉凉的，夹着紫薯的香甜……太棒了！
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使用的厨具：模具锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 中秋 秋季食谱

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