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仿真蘑菇面包

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“很童趣的仿真蘑菇面包，让人感受到了春意，闻到了春的气息！也让我想起了一首耳熟能详的歌，采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐……这首歌伴我走过了最美好的青春时光！每当哼起这首歌，一种青春的气息油然而生，一种浪漫的田野生活跃然萌动……
蘑菇面包制作简单，深褐色的蘑菇头是巧克力涂抹上去的，不仅增加了面包的营养美味，更多是让孩子享受美食的同时，又能带给孩子一份乐趣！”

食材明细

主料
辅料

仿真蘑菇面包-制作解析

  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：1
    1
    除黄油外的面团材料，按先液体后固体的顺序放入面包桶，启动和面程序20分钟
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：2
    2
    机器和面中，我用的是柏翠PE9600WT面包机
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：3
    3
    和面10分钟后，加入软化的黄油，继续和面
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：4
    4
    待面团揉至能拉出大片的薄膜，即扩展阶段即可，无需手套膜
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：5
    5
    面团拿出放入容器中，盖保鲜膜室温基础发酵2倍大
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团，手指插入孔不回缩，即发酵成功
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：7
    7
    面团轻揉排气，盖保鲜膜松弛15分钟
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：8
    8
    备好12个布丁玻璃杯，杯口涂抹少量黄油，防沾
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：9
    9
    松弛好的面团，称重，平均分成12份
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：10
    10
    拿一个面团，搓成顶部稍微带一点尖的圆形状，放入瓶口中
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：11
    11
    依次做好剩余面团，入烤箱进行二次的发酵至2倍大
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：12
    12
    发酵好的面团，表面刷上蛋液
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：13
    13
    入预热好的烤箱，中层上下火180度烤18~20分钟即可(我用的是柏翠PE5459烤箱)
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：14
    14
    出炉后的面包，取出晾在凉网上待凉，适量巧克力隔水融化，用勺背将巧克力涂抹在已变凉的面包顶部，立在瓶口上，待巧克力变硬即可
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：15
    15
    好逼真的蘑菇，太可爱了！
  • 仿真蘑菇面包的做法步骤：16
    16
    成品欣赏！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 宴客菜

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