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蔓越莓乳酪软欧包

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“蔓越莓控必须要做的一款面包啊！面包胚和内馅里都有蔓越莓.内馅是甜蜜细腻的奶油奶酪和蔓越莓.只需要简单的整形割包就可以啦！简单又美味！”

食材明细

主料
辅料

蔓越莓乳酪软欧包-制作解析

  • 蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤：1
    1
    把面团的材料除了黄油以外的全部放入面包桶内.选择揉面程序！
  • 蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤：2
    2
    面团揉了10分钟左右成团后加入黄油.
  • 蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤：3
    3
    等待揉面程序还剩6分钟左右，加入35g蔓越莓干.
  • 蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤：4
    4
    面团揉好后，放入烤箱内，38度发酵约1个小时，
  • 蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤：5
    5
    面团发酵的时候，来做蔓越莓乳酪馅.把奶油奶酪软化后加入白砂糖搅拌均匀，最后加入15g蔓越莓干.
  • 蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤：6
    6
    取出发酵好的面团，滚圆排气.然后平均分成5份.等待松弛5分钟
  • 蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤：7
    7
    再依次把面团用擀面杖擀成椭圆长条状.裹入蔓越莓奶酪馅.在卷起来.用手捏紧收口.
  • 蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤：8
    8
    整形好后，放入铺了烘焙纸的烤盘里，进烤箱进行二次发酵.
  • 蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤：9
    9
    二次发酵结束取出烤盘，在面包上撒上高粉，用割刀在面包上划出花纹.
  • 蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤：10
    10
    再把面团放入180度上下火预热好的烤箱里，烘烤20分钟.注意上色后就盖上锡纸，防止上色过深！
  • 蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤：11
    11
    烘烤结束，取出面包，晾凉就可以吃啦！超级美味！
  • 蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤：12
    12
    再美美的拍张照片！简单而幸福
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 下午茶 朋友聚餐

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