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维尼熊挤挤小面包

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“松软的淡奶油挤挤小面包，萌萌哒维尼熊。。。不过还有一只跳跳虎藏在里面，快找出来，把它吃掉！标注的用量是30厘米不粘烤盘的用量。如其他模具，用量可酌情增减。”

食材明细

主料
辅料

维尼熊挤挤小面包-制作解析

  • 维尼熊挤挤小面包的做法步骤：1
    1
    将牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、盐、全蛋液、玉米油依次倒入面包桶内，启动甜面包程序，进行和面
  • 维尼熊挤挤小面包的做法步骤：2
    2
    和面程序完成后，发酵到两倍大小，耗时约1小时
  • 维尼熊挤挤小面包的做法步骤：3
    3
    取出排气，揉去气泡，静置饧面20分钟
  • 维尼熊挤挤小面包的做法步骤：4
    4
    用厨房秤辅助，分成12个大小相当的块
  • 维尼熊挤挤小面包的做法步骤：5
    5
    其中一块加少许可可粉，揉匀后分成两部分，一部分团成球，另一部分擀成长条薄片，边缘卷起
  • 维尼熊挤挤小面包的做法步骤：6
    6
    将薄片环起，包住圆球，做成蜂蜜罐的样子。其他面团揉成球，放入模具中
  • 维尼熊挤挤小面包的做法步骤：7
    7
    入烤箱进行二次发酵，大约50分钟左右
  • 维尼熊挤挤小面包的做法步骤：8
    8
    发酵到两倍大小后，入预热好的烤箱中层，上下火135度烤15分钟左右
  • 维尼熊挤挤小面包的做法步骤：9
    9
    取出稍晾凉，用隔水融化的柠檬巧克力和一根手指饼干装饰蜂蜜罐
  • 维尼熊挤挤小面包的做法步骤：10
    10
    脱模晾凉的同时，用隔水融化的黑巧克力画出维尼熊的五官，另在头部挤少许巧克力，粘住用来做耳朵的旺仔小馒头
  • 维尼熊挤挤小面包的做法步骤：11
    11
    跳跳虎的五官也同样用隔水融化的巧克力画好，晾至巧克力凝固即可
  • 维尼熊挤挤小面包的做法步骤：12
    12
    内部组织的细节
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶

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