老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

叶子椰蓉面包

老吴美食
“每次做这个中种冷藏发酵的量，我总是做一个吐司余下的面团就做4个90克或6个60克的面包。”

食材明细

主料
辅料

叶子椰蓉面包-制作解析

  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：1
    1
    中种面混合发1.5倍后冷藏发酵17小时。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：2
    2
    除黄油外的主面团放入面包机。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：3
    3
    加入撕小块的中种面团搅拌（为了尽快搅拌均匀）
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：4
    4
    略有筋度时加入黄油搅拌到完全状态。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：5
    5
    割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：6
    6
    揉好的面团盖保鲜袋室温静置30分钟。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：7
    7
    称重分4个90克的面团松弛10分钟左右。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：8
    8
    黄油软化加入所有椰蓉馅的原料拌匀，平均分四份（天热放冰箱冷藏下）
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：9
    9
    按扁一个面团放入椰蓉包好。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：10
    10
    依次都包好。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：11
    11
    取一面团按扁用擀成椭圆形。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：12
    12
    把一边翻到中间。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：13
    13
    再把另一边翻过来包住。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：14
    14
    用刀在中间切一刀，两头不要切断了。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：15
    15
    尖的一头穿过切口。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：16
    16
    翻面后用手整理一下。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：17
    17
    放入烤盘二次发酵。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：18
    18
    均匀的刷一层鸡蛋液。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：19
    19
    烤箱预热180度中层25分钟左右（温度时间仅供参考）
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：20
    20
    成品欣赏。
  • 叶子椰蓉面包的做法步骤：21
    21
    非常喜欢椰蓉味的面包。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹