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红糖肉桂苹果蛋糕

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“当目光落在那一堆一直不怎么见少的苹果上，决心放弃原来的计划，专心对付这堆苹果。搜罗了许多关于苹果的解法，筛选标准只有两个——低油，少糖。披沙拣金，也还是网罗了不少方法。就从最简单的开始。
无油苹果蛋糕。折算成自己惯常的用量。选了最大的一个苹果，也还是比方子里的少了那么一丢丢，不过应该也没有太大关系。加了一些肉桂粉，因为肉桂和苹果似乎总是很搭。相当快手的一道蛋糕，只是冷却需要时间，等不及彻底冷却，撒上糖粉，然后，就看见糖粉渐渐融化消失在苹果上。。。。”

食材明细

主料
辅料

红糖肉桂苹果蛋糕-制作解析

  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：1
    1
    用料：青苹果375克，大鸡蛋1个，红糖25克，柠檬皮屑半个，盐少许，中筋粉55克，牛奶37克，无铝泡打粉5克，肉桂粉1/2小勺，糖粉适量
  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：2
    2
    苹果洗净去皮核蒂把，切成厚片。备用。
  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：3
    3
    鸡蛋，糖，盐，柠檬皮屑倒入碗中。
  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅打至浓稠。
  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：5
    5
    泡打粉，面粉，肉桂粉混合，筛入蛋液中。
  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：6
    6
    加入牛奶，
  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：7
    7
    搅拌至不见干粉。
  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：8
    8
    留出几片苹果铺面，剩下的苹果倒入面糊中。
  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：9
    9
    拌匀。
  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：10
    10
    倒入六寸活底圆模。铺平。
  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：11
    11
    表面铺满苹果。
  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：12
    12
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟
  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：13
    13
    熟透后出炉。
  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：14
    14
    稍凉脱模。
  • 红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：15
    15
    冷却后在表面撒糖粉。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶

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