老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

橙味糯米戚风蛋糕

老吴美食
“第一次尝试在做蛋糕的材料里面加入糯米粉，口感与一般的戚风蛋糕又有点不同，有点香糯粘牙的感觉，为了使味道更香，水由鲜榨橙汁代替，另外再加入一些橙皮碎，吃起来有很浓的橙味。”

食材明细

主料
辅料

橙味糯米戚风蛋糕-制作解析

  • 橙味糯米戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备材料，将橙子用面粉和盐搓洗干净，面粉和糯米粉混合均匀过筛两次，蛋黄和蛋清分别打在两个盆里。
  • 橙味糯米戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    将橙子榨出橙汁，橙皮白色部分用刀刮干净，切碎备用。
  • 橙味糯米戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    橙汁放碗里，加油和6克糖拌均匀，不见油星。
  • 橙味糯米戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    将粉类过筛到碗里。
  • 橙味糯米戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    用手动打蛋器划Z字型拌均匀。
  • 橙味糯米戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    将一个蛋黄加入到面糊里，拌均匀。
  • 橙味糯米戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    拌均匀之后再加入另一个蛋黄，分三次加入。
  • 橙味糯米戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋清里分三次加入剩余的30克糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡。
  • 橙味糯米戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，切拌均匀。再倒回到蛋白盆里切拌均匀，不可划圈搅拌会消泡的。
  • 橙味糯米戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    加入橙皮碎，拌均匀。
  • 橙味糯米戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    将做好的蛋糕糊倒入到6寸活底阳极模具里，震出气泡。
  • 橙味糯米戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    放入提前预热好的烤箱下层，上火140度，下火150度，时间60分钟。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹