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南瓜发糕

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“我喜欢用南瓜做食材，它有诱人的颜值，又有健康的内涵，表里如一。我用南瓜做过面包、南瓜派、南瓜奶酪蛋挞、南瓜烙，这款南瓜发糕是我家餐桌上的常客，很受欢迎。”

食材明细

主料
辅料

南瓜发糕-制作解析

  • 南瓜发糕的做法步骤：1
    1
    南瓜切块入锅蒸熟，取出用筷子搅拌成南瓜泥，取300g备用
  • 南瓜发糕的做法步骤：2
    2
    准备好食材
  • 南瓜发糕的做法步骤：3
    3
    南瓜泥加鸡蛋搅拌均匀，加酵母，静止一会儿
  • 南瓜发糕的做法步骤：4
    4
    加入面粉，用筷子搅拌成泥状，全程不用手和面
  • 南瓜发糕的做法步骤：5
    5
    撒点儿干面粉，用手拍平，室温发酵一个半小时
  • 南瓜发糕的做法步骤：6
    6
    充分发酵后的面团
  • 南瓜发糕的做法步骤：7
    7
    加入一半的红枣核桃碎，拍照的时候忘记加核桃碎了，用筷子搅拌排汽
  • 南瓜发糕的做法步骤：8
    8
    派盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有派盘，可以直接倒有屉布的锅里，用手沾冷水拍平
  • 南瓜发糕的做法步骤：9
    9
    摆上剩余的红枣核桃碎
  • 南瓜发糕的做法步骤：10
    10
    锅里加冷水，醒发15-20分钟，用筷子在表面扎小孔以便上汽
  • 南瓜发糕的做法步骤：11
    11
    开火蒸30分钟左右，焖5分钟取出，倒在烤网上晾凉。
  • 南瓜发糕的做法步骤：12
    12
    成品图欣赏，没有添加任何修饰。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜

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