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糖渍橙皮

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“很多人不喜欢橙皮橘子皮之类的味道，我倒觉得挺特别的，香气很解腻，做中餐炖肉的话很多人也喜欢放些陈皮。就比如柚子茶很多人喜欢，其实柚子皮的味道和橙皮的也很相似，橙子同样可以用来做橙子茶。今儿我要做的是糖渍橙皮，别看是个小东西，用处却很多。蛋糕、面包和饼干都可以加一些糖渍橙皮碎，非常提味呢。当做零食嚼着吃也很好吃，我老公还非常喜欢用这个泡水喝。”

食材明细

主料
辅料

糖渍橙皮-制作解析

  • 糖渍橙皮的做法步骤：1
    1
    橙子去掉果肉，只要橙子皮，切成八瓣；
  • 糖渍橙皮的做法步骤：2
    2
    用小刀切掉白色的部分，尽量薄一点；
  • 糖渍橙皮的做法步骤：3
    3
    切好的橙子皮放在一边备用；
  • 糖渍橙皮的做法步骤：4
    4
    炖盅内加入适量的清水和盐，放入橙子皮；
  • 糖渍橙皮的做法步骤：5
    5
    电炖锅选择煮粥的功能；
  • 糖渍橙皮的做法步骤：6
    6
    大约1小时之后，取出橙皮，放入凉水中冷却；把炖盅里的水倒掉；
  • 糖渍橙皮的做法步骤：7
    7
    切成小方块；
  • 糖渍橙皮的做法步骤：8
    8
    再放入炖盅里面，加入一大勺水和细砂糖，继续炖煮；
  • 糖渍橙皮的做法步骤：9
    9
    直到半透明状态，捞出以后平铺在盘子里晾干；
  • 糖渍橙皮的做法步骤：10
    10
    晾干之后给每一块都沾裹一层细砂糖（配方分量外），再次平铺晾干即可。彻底晾干之后密封保存。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 冬季食谱

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