老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

心形水果裸蛋糕

老吴美食
“信任如一叶方舟传载着浓浓的母爱，信任如一汲春水传递着深深的友谊，信任如一只鸽子传送着厚厚的思念，信任如一片祥云传带着款款的祝福。做人没有信任也就失去伙伴，做事没有信任也就获得失败，生活没有信任也就变得荒凉，世界没有信任也就走向黑暗。信任使花儿更加美丽，信任使人儿更加可爱，信任使精神更加富有，信任使生命更加精彩。做了一款操作简单的心形裸蛋糕，表达我们心底的信任之美！”

食材明细

主料
辅料

心形水果裸蛋糕-制作解析

  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：1
    1
    食材称好备用，4个带壳鸡蛋约260克。（纯牛奶和油可以倒在一起）
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：2
    2
    盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄里倒入盐。
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入10克的糖粉，倒入牛奶和玉米油。（用糖粉能够快速的彻底融化）
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀后，筛入低筋面粉。（面粉过筛使充分蓬松利于搅拌）
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：6
    6
    划“Z”字形搅拌均匀至无颗粒，提起蛋糊呈丝带般落下的状态为佳。（面糊不易过稠，因为烘烤中表面容易开裂）
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：7
    7
    先把烤箱预热：上120度，下110度。蛋白里滴入数滴柠檬汁，用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入余下的60克糖粉，先加入一小部分，糖粉共分三次加入。
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：8
    8
    打发几圈后再次加入，电动打蛋器高速打发蛋白。
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：9
    9
    最后一次加入剩余的糖粉，继续高速打发。
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：10
    10
    提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（千万注意要打发到位，不要有一点点的弯弯，很关键哦）
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：11
    11
    把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：12
    12
    呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中，继续翻拌。
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：13
    13
    把翻拌好的糊糊平分倒入两个模具中。
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：14
    14
    在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：15
    15
    烤箱预热好后：放入中下层，上120度，下110度，烤50分钟。最后5分钟：上150度，下110度上色。
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：16
    16
    烤好的心形戚风蛋糕，美美哒出炉吧！
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：17
    17
    无需倒扣，晾凉后即可脱模。
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：18
    18
    抹上适量淡奶油，摆上喜欢的水果，漂亮的裸蛋糕就完成啦~~~
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：19
    19
    超级简单零难度！
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：20
    20
    细腻柔软零添加！
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：21
    21
    信任如一叶方舟传载着浓浓的母爱~~~
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：22
    22
    信任如一汲春水传递着深深的友谊~~~
  • 心形水果裸蛋糕的做法步骤：23
    23
    信任如一只鸽子传送着厚厚的思念——信任之美！
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 生日

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹