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葱油疙瘩汤

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“小时候经常晕车，现在也还是，每次坐完车都像生了一场病，看见吃的就恶心。这个时候，妈妈会给我做一碗疙瘩汤，温热的汤汤水水下肚，跟胃熨帖地恰到好处，胃口一下就开了。
最近出差，又坐了几天车，又像生病了一样。用手头仅有的材料做了这个疙瘩汤，正是妈妈的味道。一碗下肚，好多了！”

食材明细

主料
辅料

葱油疙瘩汤-制作解析

  • 葱油疙瘩汤的做法步骤：1
    1
    面粉中加少量水，边加边搅拌成雪花状
  • 葱油疙瘩汤的做法步骤：2
    2
    将面粉揉成软硬适中的面团
  • 葱油疙瘩汤的做法步骤：3
    3
    将摘好的芹菜叶洗净，切成碎丁
  • 葱油疙瘩汤的做法步骤：4
    4
    准备其他材料
  • 葱油疙瘩汤的做法步骤：5
    5
    番茄切丁
  • 葱油疙瘩汤的做法步骤：6
    6
    小油菜切细丝
  • 葱油疙瘩汤的做法步骤：7
    7
    鸡蛋敲开、打散
  • 葱油疙瘩汤的做法步骤：8
    8
    锅中加适量水，水煮开后将面团用手扯成面片下到锅里
  • 葱油疙瘩汤的做法步骤：9
    9
    这是提前做好的葱油，可以现做（大葱小火慢煎即可），也可以提前多做点放瓶子里，随用随取
  • 葱油疙瘩汤的做法步骤：10
    10
    加入西红柿、芹菜叶及小油菜叶，加入白胡椒粉、盐、葱油（没有葱油可以用香油代替，不过味道没有葱油好）
  • 葱油疙瘩汤的做法步骤：11
    11
    沿锅一圈慢慢倒入蛋液，等待约一分钟后搅拌一下
  • 葱油疙瘩汤的做法步骤：12
    12
    再加热几分钟，做好了
  • 葱油疙瘩汤的做法步骤：13
    13
    出锅
  • 葱油疙瘩汤的做法步骤：14
    14
    热乎乎地来一碗，吃完整个人都变好了！
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使用的厨具：煮锅
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