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小熊爪饼干

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“今天的这款饼干是喜欢巧克力的朋友的福音，无论去哪，带几块饼干随时随地都能品尝到美味。这款饼干口味微苦，这也是有些人不喜欢的原因，不过喜欢的朋友还是可以在家尝试的做一下，记得选择好一点的可可粉和巧克力”

食材明细

主料
辅料

小熊爪饼干-制作解析

  • 小熊爪饼干的做法步骤：1
    1
    先将黄油室温软化，与糖放在料理盆中
  • 小熊爪饼干的做法步骤：2
    2
    用手持搅打器，把黄油和糖混合搅打，将黄油打发
  • 小熊爪饼干的做法步骤：3
    3
    先取一个鸡蛋，打散，然后分两次加入到黄油里面，打散的作用是防止鸡蛋倒入黄油中的分量不准，鸡蛋大散后也方便分次加入
  • 小熊爪饼干的做法步骤：4
    4
    用手持搅打器将黄油和鸡蛋打匀，一定要把第一次的鸡蛋打匀了，再加下一次的鸡蛋
  • 小熊爪饼干的做法步骤：5
    5
    现在我们把盐，泡打粉，低粉可可粉全部待在粉筛里，这样可以使我们的干性材料混合均匀，也能让粉类更加蓬松
  • 小熊爪饼干的做法步骤：6
    6
    将粉类过筛到料理盆中，小心一点，不要筛到外面
  • 小熊爪饼干的做法步骤：7
    7
    将黄油和粉类混合拌匀，拌匀至无干粉状即可，但千万不要搅拌过度，导致面团产生筋度，那样的话烘烤时面团会回缩
  • 小熊爪饼干的做法步骤：8
    8
    把面团分成一个14克，3个4克的小面团，全部搓圆，先将大圆压扁再将3个小圆摆在大圆上边，贴着大圆压扁，烤箱160℃烘烤15分钟出炉放凉
  • 小熊爪饼干的做法步骤：9
    9
    取100克黑巧克力隔水融化备用
  • 小熊爪饼干的做法步骤：10
    10
    在饼干的每个球球的中间淋一块巧克力，OK
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 儿童节

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