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蒸米发糕

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“一直馋着米发糕好久了，每次逛超市时，一看到一端的米糕就长草、奈何时间的关系未能实现，趁着过年休息有些许时间，顺便除草。嘿嘿????”

食材明细

主料
辅料

蒸米发糕-制作解析

  • 蒸米发糕的做法步骤：1
    1
    酵母和砂糖用温水兑开。
  • 蒸米发糕的做法步骤：2
    2
    准备300克的粘米粉。
  • 蒸米发糕的做法步骤：3
    3
    将酵母水加入米粉里搅拌均匀至无颗粒。
  • 蒸米发糕的做法步骤：4
    4
    搅拌好的米粉液。
  • 蒸米发糕的做法步骤：5
    5
    将米粉液倒入八寸大的蒸盘里。盖紧放在温暖处发酵至两倍大。
  • 蒸米发糕的做法步骤：6
    6
    发酵完毕。两倍大
  • 蒸米发糕的做法步骤：7
    7
    上锅入适量水烧开，小心放入发酵好的米粉液，盖紧用大火隔水蒸30分钟完成。
  • 蒸米发糕的做法步骤：8
    8
    取出蒸熟的米糕。
  • 蒸米发糕的做法步骤：9
    9
    切块食用，很Q弹哦！有点类似黄金糕。
  • 蒸米发糕的做法步骤：10
    10
    瞧～切开里面组织细腻，发酵均匀，不仔细看的话，还以为是蜂巢蛋糕呢??口感更是杠杠滴呀。
  • 蒸米发糕的做法步骤：11
    11
    再配上鸡蛋牛奶和水果，就是一天的正能量早餐了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜

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