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水晶肉皮冻

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“肉皮冻晶莹剔透的漂亮外型，入口即化的清凉口感，美容保健的营养功效，使得肉皮冻称为深受大众喜爱的家常菜肴。
我家先生最爱吃肉皮冻，尤其最爱那种Q弹透明的水晶肉皮冻，那种浑浊的他看都不看一眼，说是没有食欲。
自家做的没有任何添加剂，怎样才能做出那种晶莹剔透的冻冻来呢？
查阅了好多方子，终于做出了先生喜欢的那种------水晶肉皮冻，清爽不油腻却口感Q弹爽滑，让人欲罢不能！
今天把秘方送给小伙伴—”

食材明细

主料
辅料

水晶肉皮冻-制作解析

  • 水晶肉皮冻的做法步骤：1
    1
    肉皮清洗干净，处理好
  • 水晶肉皮冻的做法步骤：2
    2
    烧开一锅水，放入姜片和料酒。将猪皮放进去汆烫，猪皮打卷后取出
  • 水晶肉皮冻的做法步骤：3
    3
    用刀把猪皮上的油脂刮掉
  • 水晶肉皮冻的做法步骤：4
    4
    切成小细条
  • 水晶肉皮冻的做法步骤：5
    5
    切好的细条放入容器里，加入清水，肉皮和水的比例是2:1，再放入盐
  • 水晶肉皮冻的做法步骤：6
    6
    加入豌豆
  • 水晶肉皮冻的做法步骤：7
    7
    加入玉米粒
  • 水晶肉皮冻的做法步骤：8
    8
    放入蒸锅，蒸一个半小时
  • 水晶肉皮冻的做法步骤：9
    9
    取出倒入模具
  • 水晶肉皮冻的做法步骤：10
    10
    完全凝固后脱模即可
  • 水晶肉皮冻的做法步骤：11
    11
    切块食用
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜

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