老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

孔雀开屏面包

老吴美食
“孔雀开屏面包
色香味集聚于一身的孔雀开屏面包总能在第一时间夺人眼球，勾起欲望， 软软的面包，被金黄夺目的蛋黄酱包裹，一口咬下去，这一刻的美妙，是满满的幸福。
制作时间：120min、难度 4星、人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普F1烤箱常规加热180度、预热8min、烤制13min
主面团：高筋面粉300g、酵母4g、盐3g、奶粉12g、细砂糖60g、
鸡蛋30g、牛奶160g、黄油36g、杏仁馅适量
孔雀皮：蛋黄170g、低筋面粉60g、吉士粉10g、
糖粉50g、色拉油10g、巧克力果膏适量”

食材明细

主料
辅料

孔雀开屏面包-制作解析

  • 孔雀开屏面包的做法步骤：1
    1
    牛奶微热与酵母混合均匀，保鲜膜封起发酵5min；
  • 孔雀开屏面包的做法步骤：2
    2
    加入高筋面粉、酵母、奶粉、细糖和鸡蛋搅拌至表面光滑，
  • 孔雀开屏面包的做法步骤：3
    3
    加入黄油和盐，搅拌至面团完成阶段；
  • 孔雀开屏面包的做法步骤：4
    4
    取出第一次发酵15min；
  • 孔雀开屏面包的做法步骤：5
    5
    分割成60g大小的面团，揉圆5min；
  • 孔雀开屏面包的做法步骤：6
    6
    包入适量的杏仁馅；
  • 孔雀开屏面包的做法步骤：7
    7
    放入烤箱中，选择发酵模式，底下放热水，发酵45min至2倍大；
  • 孔雀开屏面包的做法步骤：8
    8
    制作孔雀皮，蛋黄加入细糖，搅拌至颜色发白，加入色拉油搅匀；
  • 孔雀开屏面包的做法步骤：9
    9
    筛入低筋面粉和淀粉混合均匀；
  • 孔雀开屏面包的做法步骤：10
    10
    0、挤制在面包表面，在用巧克力果膏画线装饰；
  • 孔雀开屏面包的做法步骤：11
    11
    放入预热好的德普烤箱，常规加热模式180度，烤制13min即可
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹