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泰式青木瓜藜麦沙拉

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泰式青木瓜藜麦沙拉-制作解析

  • 泰式青木瓜藜麦沙拉的做法步骤：1
    1
    藜麦先用水浸泡6-8小时，然后用开水焯一下。
  • 泰式青木瓜藜麦沙拉的做法步骤：2
    2
    将海米泡软备用。
  • 泰式青木瓜藜麦沙拉的做法步骤：3
    3
    将腰果仁放在无油的平底锅中烘烤几分钟，闻到香味，果仁表面出现焦黄色就可以了。
  • 泰式青木瓜藜麦沙拉的做法步骤：4
    4
    木瓜切丝。青木瓜实在太硬，密度也比一般的瓜类蔬菜大很多，切起来不光需要技术，还需要力气，推荐擦丝器。
  • 泰式青木瓜藜麦沙拉的做法步骤：5
    5
    准备酱汁。把蒜头、泰国小米辣切碎，和泡软的海米放在擂钵里捣碎，再放入烘焙过的腰果仁稍微捣碎。
  • 泰式青木瓜藜麦沙拉的做法步骤：6
    6
    挤一颗莱姆柠檬汁，加入一大勺椰糖和一勺鱼露，和捣碎的食材拌匀即成酱汁。
  • 泰式青木瓜藜麦沙拉的做法步骤：7
    7
    最后把青木瓜丝、处理好的藜麦以及准备好的酱汁一起拌匀就好啦。
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使用的厨具：烤炉
所属分类： 凉菜 泰国菜 西餐 东南亚

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