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排骨米线煲

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“会做饭的人一般都不会饿死
我每次冰箱快空的时候就会在仅有的食材里创造出自己喜欢的美食
做出来之后每次都会有一丝丝的成就感
哈哈，因为每次买菜都想着要出门就老大难的事儿的感觉
过完年肥来的时候把带了很多腊货肥来，住的公寓里冰箱太小，
所以就想着要赶紧清一些掉腾空间
米线是去年年前买的，二十几块钱好多啊，买回来一次也没有吃过呢
所以就想着这样搭配一下应该很不错的
吃货的感觉总是不会错的”

食材明细

主料
辅料

排骨米线煲-制作解析

  • 排骨米线煲的做法步骤：1
    1
    我因为是家里带来了很多的腊排骨，所以就用了它，特别香如果没有的就用平常的排骨就可以
  • 排骨米线煲的做法步骤：2
    2
    锅里上水，放入洗干净的排骨焯水，煮开后沥干水待用
  • 排骨米线煲的做法步骤：3
    3
    家里正好有菠菜，其他的任何蔬菜都可以
  • 排骨米线煲的做法步骤：4
    4
    米线不一样，泡的时间也不一样，我这个网上买来的泡一会儿就可以
  • 排骨米线煲的做法步骤：5
    5
    生姜大蒜，不用切的太碎，大块一点就可以
  • 排骨米线煲的做法步骤：6
    6
    蒜苗洗净蒜白部分切小段
  • 排骨米线煲的做法步骤：7
    7
    火锅底料我用的是这种干干的，一般超市都有卖没有特定牌子都可以啦
  • 排骨米线煲的做法步骤：8
    8
    锅里上油，放入生姜大蒜小火爆香
  • 排骨米线煲的做法步骤：9
    9
    加入干辣椒
  • 排骨米线煲的做法步骤：10
    10
    加入火锅底料慢慢炒出红油
  • 排骨米线煲的做法步骤：11
    11
    加入沥干水的排骨
  • 排骨米线煲的做法步骤：12
    12
    半勺生抽
  • 排骨米线煲的做法步骤：13
    13
    加入适量的开水
  • 排骨米线煲的做法步骤：14
    14
    为了节约烹饪的时间，还有煤气我把所有的汤和排骨用电压力锅来煮，这样一下子就好了煮出来的排骨更暖糯按的是煮饭键，大概二十来分钟煮好之后多焖一会儿
  • 排骨米线煲的做法步骤：15
    15
    煮好之后倒入一个煮锅内，加入适量盐，鸡粉调味儿【如果是腊排骨，放盐就要注意了生抽和火锅底料都有咸度，新鲜的排骨就要适量多一点】
  • 排骨米线煲的做法步骤：16
    16
    汤煮开之后加入米线，煮三四分钟就可以了
  • 排骨米线煲的做法步骤：17
    17
    最后加入喜欢的青菜，烫个几秒钟就可以了
  • 排骨米线煲的做法步骤：18
    18
    本来是无心制作，却被腊排骨的香味儿征服了，如果不能吃辣哦人可以不放辣椒，这样汤都可以喝了
  • 排骨米线煲的做法步骤：19
    19
    一口气把所有的排骨都干掉了，然后还有这一锅米线儿
  • 排骨米线煲的做法步骤：20
    20
    "每一夜都能干干净净，心安理得筋疲力尽地入睡，每一天也能清清爽爽，心平气和精神充沛地醒来，这就是最好的生活。"???????早安！
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 小吃 云南菜 云贵小吃

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