老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

可可麻薯软欧包

老吴美食
“近段时间很流行软欧包，特别是麻薯软欧包，它不像硬欧那样无糖无油，可以有糖、有油、有蛋。模样儿是欧包的造型，但是口感上是软的，里面有软糯的麻薯，还有酸甜的蔓越莓，香脆的核桃仁，更符合中国人的口感，是非常非常好吃的一款面包，我一个星期做了两次这种面包，可想而知是有多么好吃。下面的分量可以做4个面包，我做了两种面包造型，有圆形和椭圆形的。”

食材明细

主料
辅料

可可麻薯软欧包-制作解析

  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：1
    1
    先做麻薯团，用温开水将奶粉冲调好，然后加入糯米粉、玉米淀粉和糖拌均匀，过筛一次。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：2
    2
    隔水蒸15分钟左右。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：3
    3
    趁热加入黄油揉均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：4
    4
    将水、鸡蛋、糖、盐、可可粉放入到面包桶里。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：5
    5
    在面粉顶端加入酵母，选择面包机的和面程序，10分钟。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：6
    6
    和面结束后，静置10分钟，再加入软化的黄油。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：7
    7
    选择和面程序15分钟，然后选择发酵功能，发酵50分钟左右，面团发至两倍大。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：8
    8
    发酵好的面团取出排气，分成4等份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。麻薯团也是分成4等份。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：9
    9
    将可可面团和麻薯团擀成圆形，麻薯团擀得比可可面团小一点，放在可可面团上面。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：10
    10
    在麻薯团上面放入35克的豆沙馅，再放入蔓越莓干和核桃仁各10克。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：11
    11
    圆形的收口朝下，放在不粘烤盘上。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：12
    12
    将面包坯放入烤箱，内置一碗热水，发酵40分钟左右。发酵完将面包坯和热水取出，将烤箱预热175度。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：13
    13
    用簿的刀片在发酵好的面包坯上割出口子，然后在面包坯上轻轻放上要显现的图案道具，再过筛低筋面粉。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：14
    14
    放入已经预热好的烤箱，烘烤25分钟。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：15
    15
    烘烤好的面包取出晾凉。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤：16
    16
    馅料满满的，好吃极了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹