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烧鸭腿

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“鸭肉营养丰富，为寒凉性肉食，为热天食补佳品。”

食材明细

主料
辅料

烧鸭腿-制作解析

  • 烧鸭腿的做法步骤：1
    1
    将鸭腿洗净，放锅内加拍碎的姜十克、，烧开后加白酒，煮三分钟，撇净白沫，捞出沥干，平锅内加油烧热后放入鸭腿煎至二面金黄色。
  • 烧鸭腿的做法步骤：2
    2
    炒锅内加清水1200g，把所有调料用沙布包好，放入锅，大火烧开，改小火8分钟后放入煎好的鸭腿，倒入生抽，老抽。小火慢炖五十分钟，加适量的盐煮十分钟关火。
  • 烧鸭腿的做法步骤：3
    3
    在锅中继续浸泡至水变温时捞出。
  • 烧鸭腿的做法步骤：4
    4
    斩切装盘，口感软懦，香味十足????
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使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜

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