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黑麻酱红糖麻花包

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“某天到好友家去窜门，她说；你不是会做面包吗？我家有一大瓶黑芝麻酱和红糖能用上吗？黑呼呼我不知道怎么吃呀！我说它的虽然黑但是是自然色，很养人、尤其是女人！于是诞生了这款黑芝麻酱红糖麻花面包，出炉后成品漂亮看着很有食欲，好友品尝后赞不绝口，她说；“写个方子我也要做”！”

食材明细

主料
辅料

黑麻酱红糖麻花包-制作解析

  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：1
    1
    准备好材料（包括50克红糖50黑芝麻酱）；
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：2
    2
    将除黄油以外的所有面团材料放入面包机桶中；
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：3
    3
    开启面包机和面程序30分钟，揉成光滑的面团，加入黄油；
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：4
    4
    再次启动面包机和面程序30分钟，将面团揉至扩展阶段；
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：5
    5
    取出收圆、盖上保鲜膜温暖处第一次发酵2到2.5倍大；
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：6
    6
    取出发酵的面团排气后均分4份、松驰15分钟；
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：7
    7
    面团松驰期间做夹心料；将黑芝麻酱和红糖搅拌均匀成糊状成馅料（如果芝麻酱特别浓稠就加入适量的植物油作调剂）；
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：8
    8
    取一份小面团用擀面杖擀成长方形；
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：9
    9
    抹上夹心料，四周留出一厘米空白；
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：10
    10
    自下而上卷成长卷，捏紧收口；
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：11
    11
    用刀子顺长划开，顶端不用切断；
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：12
    12
    将切开的两股面切面朝上，按逆时针方向扭转在一起，捏紧尾部形成一个自然的麻花状；
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：13
    13
    顺长排入烤盘中温暖湿润处第二次发酵1.5至2倍大；
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：14
    14
    放入预热170度烤箱中层，上下火、20分钟左右；
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 黑麻酱红糖麻花包的做法步骤：17
    17
    成品图
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 夏季食谱

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