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法式焦糖布丁

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“当布丁滑过味蕾，带着焦糖味的厚重，口感滑嫩，味道香甜而不腻。让我想起幸福的味道！所以你值得拥有幸福的味道！此方是四个量，想做2个的亲们可以减半”

食材明细

主料
辅料

法式焦糖布丁-制作解析

  • 法式焦糖布丁的做法步骤：1
    1
    把牛奶，淡奶油，砂糖称重后倒入奶锅内，加热至砂糖完全融化，这期间可以拿蛋抽搅合几下，离火备用
  • 法式焦糖布丁的做法步骤：2
    2
    分出三个蛋黄
  • 法式焦糖布丁的做法步骤：3
    3
    蛋液用蛋抽搅打均匀，把晾凉的奶液分2次倒入蛋液里搅拌均匀备用
  • 法式焦糖布丁的做法步骤：4
    4
    把搅拌好的布丁液过滤两次，把粗泡跟气泡都过滤掉
  • 法式焦糖布丁的做法步骤：5
    5
    烤盘内放入半寸的水，用水浴法烤布丁，这是四份量，装入焗碗里
  • 法式焦糖布丁的做法步骤：6
    6
    0度，中层，30分钟，即可，20分钟到25分钟时观察上色，开始慢慢有焦糖色。
  • 法式焦糖布丁的做法步骤：7
    7
    出炉，可爱的布丁就完成了
  • 法式焦糖布丁的做法步骤：8
    8
    冰箱冷藏后口感更好！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 下午茶 布丁 夏季食谱

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