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酥粒英式司康

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“非常好吃的一款点心，很适合做下午茶，亦或是搭配早餐都是极好的。松软的司康搭配上新鲜的红豆内馅，表明撒上酥粒点缀少许蜜红豆，烤制过后的司康无与伦比的美味！

此食谱为6连模具六只。”

食材明细

主料
辅料

酥粒英式司康-制作解析

  • 酥粒英式司康的做法步骤：1
    1
    准备好食材，司康胚：低筋面粉170g、细砂糖50g、黄油30g、无铅泡打粉2g、小苏打1g、纯牛奶44ml、奶粉15g、蛋黄38.5g（两枚）。酥粒：细砂糖20g、黄油11g、低筋面粉20g、奶粉5g。内馅：红豆馅90g。表面装饰：蜜红豆少许。
  • 酥粒英式司康的做法步骤：2
    2
    将司康胚食材低筋面粉170g、细砂糖50g、黄油30g、无铅泡打粉2g、小苏打1g、奶粉15g混合入料里机内打均匀，打至略微泛黄粗粗的玉米粉状态，入容器内备用。
  • 酥粒英式司康的做法步骤：3
    3
    将酥粒食材细砂糖20g、黄油11g、低筋面粉20g、奶粉5g混合入料理机内打均匀，至略微泛黄粗粗的玉米粉状态，入容器内备用
  • 酥粒英式司康的做法步骤：4
    4
    司康胚食材内加入蛋黄两枚，纯牛奶44ml，
  • 酥粒英式司康的做法步骤：5
    5
    用橡皮刮刀压拌均匀，呈团即可。
  • 酥粒英式司康的做法步骤：6
    6
    放入容器内静置松弛30分钟。
  • 酥粒英式司康的做法步骤：7
    7
    取出松弛好的面团，分成均匀的十二等份，滚成小团。
  • 酥粒英式司康的做法步骤：8
    8
    模具内放入纸托，取一只小面团，压扁放入模具内。
  • 酥粒英式司康的做法步骤：9
    9
    将红豆馅分割成15g一份，放入面饼表面，用勺子将红豆馅压扁。
  • 酥粒英式司康的做法步骤：10
    10
    取出小面团压扁，覆盖在红豆馅表面。
  • 酥粒英式司康的做法步骤：11
    11
    这时烤箱预热175度上下火。司康表面撒少许蜜红豆
  • 酥粒英式司康的做法步骤：12
    12
    撒上酥粒，表面装饰几颗蜜红豆。即可送入预热好的烤箱进行烘焙。
  • 酥粒英式司康的做法步骤：13
    13
    烘焙：上下火175度38分钟。
  • 酥粒英式司康的做法步骤：14
    14
    在烤制中～
  • 酥粒英式司康的做法步骤：15
    15
    表面金黄即可出炉。
  • 酥粒英式司康的做法步骤：16
    16
    香喷喷的酥粒英式司康出炉了。
  • 酥粒英式司康的做法步骤：17
    17
    切开一只超级美味！
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使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙

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