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真假火龙果面包

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“之前试了全用火龙果汁。结果成品出炉凉了颜色就没了。所有第二次加了紫薯。”

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真假火龙果面包-制作解析

  • 真假火龙果面包的做法步骤：1
    1
    红色面包采用后油法揉至扩展阶段加入黄油揉至完全扩展阶段
  • 真假火龙果面包的做法步骤：2
    2
    火龙果心的材料也是后黄油法揉至完全扩展阶段
  • 真假火龙果面包的做法步骤：3
    3
    然后把两个面团放进面包机进行发酵一个面团用油纸包避免混色。
  • 真假火龙果面包的做法步骤：4
    4
    发酵至两倍大的面团
  • 真假火龙果面包的做法步骤：5
    5
    取出面团排气
  • 真假火龙果面包的做法步骤：6
    6
    两个面团分别分成大小一致的六个小面团。整理成小圆包
  • 真假火龙果面包的做法步骤：7
    7
    把紫色的面团擀成圆薄片厚度在0.5厘米！
  • 真假火龙果面包的做法步骤：8
    8
    把芝麻面团放在紫色面皮上
  • 真假火龙果面包的做法步骤：9
    9
    包起来。留一点皮在接近内面团的地方捏紧。多余的紫色面团也捏紧
  • 真假火龙果面包的做法步骤：10
    10
    用剪刀把多余的部分剪成四块。稍微拉长一点
  • 真假火龙果面包的做法步骤：11
    11
    在另一端剪上三个小的剂子
  • 真假火龙果面包的做法步骤：12
    12
    然后在面团背上也剪出比较长条子稍微整理一下
  • 真假火龙果面包的做法步骤：13
    13
    全部整理好后放在铺好油纸的烤盘上
  • 真假火龙果面包的做法步骤：14
    14
    烤箱预热190度。这个时候整理好的面团进行二次发酵
  • 真假火龙果面包的做法步骤：15
    15
    二次发酵好后上下火烤18分钟。一盘烤了20分钟。烤过了
  • 真假火龙果面包的做法步骤：16
    16
    这个盘烤了18分钟颜色就好了
  • 真假火龙果面包的做法步骤：17
    17
    烤好了出炉放凉即可吃了
  • 真假火龙果面包的做法步骤：18
    18
    像不像啊
  • 真假火龙果面包的做法步骤：19
    19
    切开看看
  • 真假火龙果面包的做法步骤：20
    20
    成品观赏
  • 真假火龙果面包的做法步骤：21
    21
    成品观赏
  • 真假火龙果面包的做法步骤：22
    22
    成品观赏
  • 真假火龙果面包的做法步骤：23
    23
    成品观赏
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙

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