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咸味肉松蛋糕卷

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“蛋糕卷烤过N多次，一直以甜味为主，这次改成用咸味的来烤制，夹上酥香的肉松和沙拉酱，没想到成品出奇的好吃，因为有下葱花，烤制时，整个房间都飘香四溢，引来不少隔壁吃货^_^”

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辅料

咸味肉松蛋糕卷-制作解析

  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    将蛋黄、玉米油，牛奶和盐搅拌至彻底融合。（本人加倍的量，所以蛋黄量多）
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋白装入无油水的盆里，加入30克白糖打至硬性发泡。如图
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    取三分之一蛋白泡加入蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    再将所有蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里翻拌均匀。（别划圈以免消泡）
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里抹平。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    洒入切碎的香葱和适量的芝麻。预热好烤箱170度。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    将蛋糕糊送入烤箱中层，用上下火170度烤25分钟即可出炉。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    成品出炉等凉却至微温。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    再取张干净油纸，将蛋糕翻转过来，撕去油纸。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    挤入适量沙拉酱。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    铺入适量的肉松。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    借助擀面杖将蛋糕卷起来，两段捏紧固定半小时。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    成品。
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 下午茶 学生

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