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紫薯渐变布丁杯

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“深深浅浅的紫色布丁杯，颜色浪漫又神秘，炎热的夏天来一杯，冰凉又舒爽。”

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紫薯渐变布丁杯-制作解析

  • 紫薯渐变布丁杯的做法步骤：1
    1
    先将半片（2.5克）吉利丁片冷水泡软，如果屋里温度太高的话用冰水浸泡。
  • 紫薯渐变布丁杯的做法步骤：2
    2
    将60克酸奶、40克淡奶油和7克白糖放入大碗中，搅拌均匀。
  • 紫薯渐变布丁杯的做法步骤：3
    3
    将泡软的吉利丁片取出放入碗中，进行隔水加热至吉利丁片完全融化，取出晾凉。
  • 紫薯渐变布丁杯的做法步骤：4
    4
    将玻璃杯倾斜放在小碗中，并用餐巾纸进行固定，找好角度，将晾凉的液体倒入量杯中，再慢慢倒入玻璃杯中，然后连同小碗一起放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固。
  • 紫薯渐变布丁杯的做法步骤：5
    5
    一个紫薯去皮蒸熟后，加少许凉开水用料理机打成紫薯泥。
  • 紫薯渐变布丁杯的做法步骤：6
    6
    再次提前冷水浸泡半片吉利丁片，大碗中加入30克酸奶、30克淡奶油、45克紫薯泥、7克白糖搅拌均匀。
  • 紫薯渐变布丁杯的做法步骤：7
    7
    将提前浸泡的半片吉利丁片捞出放入碗中，进行隔水加热至吉利丁片完全融化，然后取出晾凉。
  • 紫薯渐变布丁杯的做法步骤：8
    8
    将玻璃杯从冰箱取出，换个角度固定好，淡紫色的布丁液体倒入量杯中，再慢慢倒入玻璃杯中，第二次放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固。
  • 紫薯渐变布丁杯的做法步骤：9
    9
    同样提前冷水浸泡半片吉利丁片，大碗中加入40克酸奶、65克紫薯泥、7克白糖搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片进行隔水加热至吉利丁片完全融化，然后取出晾凉。
  • 紫薯渐变布丁杯的做法步骤：10
    10
    将玻璃杯从冰箱取出，紫色布丁液倒入量杯后再倒入玻璃杯中，最后一次放入冰箱冷藏4小时至完全凝固。
  • 紫薯渐变布丁杯的做法步骤：11
    11
    成品图
  • 紫薯渐变布丁杯的做法步骤：12
    12
    成品图
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 饮品 布丁 夏季食谱

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