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紫皮大蒜豆沙馅包

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“东北人都喜欢吃大蒜。最近新蒜当季了。超市里的大蒜，各个长得结实又漂亮。正好手边有紫薯泥和豆沙，做几头甜味的大蒜。食材简单紫薯和面粉。通过发酵制作的大蒜外皮松软，豆沙香甜。有喜欢的亲一起来分享吧。”

食材明细

主料
紫薯

紫皮大蒜豆沙馅包-制作解析

  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：1
    1
    清水,糖搅打融合。放面粉，面包机设置揉面程序30分钟。揉好的面直接在面包机里边，自然发酵大约50分钟。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：2
    2
    紫薯蒸熟剥掉外皮。放到ACA榨汁料理杯里，要加20ML的清水。注意使用不要超过一分钟，按几十秒，停一下，看看在继续使用。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：3
    3
    细腻的紫薯泥加入面粉，拌到无干粉。揉合成团
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：4
    4
    保鲜膜包好发酵50分钟左右。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：5
    5
    取一块15克紫色面。白色面30克。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：6
    6
    擀成饼重叠在一起。紫色放在上边。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：7
    7
    卷起来成筒状。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：8
    8
    切开的面团。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：9
    9
    切面向上，按扁面团。备好豆沙馅料。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：10
    10
    包包子一样的做法。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：11
    11
    收好包子的口。花纹自然出来了。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：12
    12
    捏出一个蒜的杆子。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：13
    13
    不用二次发酵。直接蒸15分钟左右即可。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：14
    14
    分享一下，大蒜拌菠菜也好吃哈。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：15
    15
    分享一下成品。谢谢。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：16
    16
    分享成品。谢谢。
  • 紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤：17
    17
    分享成品。谢谢。
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使用的厨具：榨汁机、蒸锅
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶 夏季食谱 学生

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