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鲫鱼冬瓜汤

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“好久都没买鲫鱼了，一问才知道涨到11元一斤了。我说上次买9元一斤，卖鱼的把我一看说你有两个月没买鱼了吧！其实我想说我经常买鲫鱼时只要五六元一斤，草鱼也从三四块到现在的六块五～
讲真，好像有几年没买菜的感觉。”

食材明细

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辅料

鲫鱼冬瓜汤-制作解析

  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：1
    1
    鲫鱼洗净鱼背上打花刀，生姜切块小葱切段。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：2
    2
    冬瓜切片。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：3
    3
    锅里倒油给少许的盐和姜片炝锅（加了点猪油）
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：4
    4
    放入鲫鱼煎一下。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：5
    5
    翻面在煎一下烹入香醋。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：6
    6
    一次性给足水（我就给的冷水）
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：7
    7
    加入冬瓜片盖上锅盖煮。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：8
    8
    先大火煮开转中小火煮至鱼熟汤白。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：9
    9
    用少许盐和胡椒调味最后撒上葱段煮下即可（冬瓜变透明也是熟的表现）
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：10
    10
    起锅装汤碗。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：11
    11
    冬瓜入口即化，汤鲜鱼肉嫩。
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 夏季食谱 午餐

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