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山药胡萝卜酸菜老鸭汤

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“鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

今天和大家分享一道关于鸭肉的美味汤肴。

山药胡萝卜酸菜老鸭汤
在这个炎热食之无味的夏天喝一碗既消食又开胃。”

食材明细

主料
辅料

山药胡萝卜酸菜老鸭汤-制作解析

  • 山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤：1
    1
    材料
  • 山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤：2
    2
    鸭腿洗净入沸水中焯去血水，捞出洗净备用(水中加入一勺料酒去腥)
  • 山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤：3
    3
    姜去皮洗净切片，胡萝卜，山药去皮洗净切块，酸菜切片
  • 山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤：4
    4
    所有材料放入汤锅中，启动煲汤功能，待自动停止即可
  • 山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤：5
    5
    出锅前，放适量盐调味即可
  • 山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤：6
    6
    简单，营养
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使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生

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