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凉拌鸡脚

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“鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。”

食材明细

主料
辅料

凉拌鸡脚-制作解析

  • 凉拌鸡脚的做法步骤：1
    1
    鸡脚洗干净，切去指甲。
  • 凉拌鸡脚的做法步骤：2
    2
    对半切开。
  • 凉拌鸡脚的做法步骤：3
    3
    加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮，水开后中大火煮15分钟。
  • 凉拌鸡脚的做法步骤：4
    4
    无需煮的太久，十多分钟足够煮熟了，煮的太久就没有嚼劲了。
  • 凉拌鸡脚的做法步骤：5
    5
    煮好的鸡脚取出，迅速用冷水冲洗干净。
  • 凉拌鸡脚的做法步骤：6
    6
    加入姜丝，大蒜籽，小葱。
  • 凉拌鸡脚的做法步骤：7
    7
    辣椒粉加少许花椒。
  • 凉拌鸡脚的做法步骤：8
    8
    浇上热油。
  • 凉拌鸡脚的做法步骤：9
    9
    浇在鸡脚上，并加入盐，糖，味精，生抽，料酒，醋，几滴麻油。
  • 凉拌鸡脚的做法步骤：10
    10
    搅拌均匀后静置入味即可。
  • 凉拌鸡脚的做法步骤：11
    11
    成品
  • 凉拌鸡脚的做法步骤：12
    12
    成品
  • 凉拌鸡脚的做法步骤：13
    13
    成品
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 零食 夏季食谱 学生

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