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紫薯吐司

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“超喜欢紫薯的冷艳美，和面包一起搭配，美味中不失浪漫。”

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辅料

紫薯吐司-制作解析

  • 紫薯吐司的做法步骤：1
    1
    将所有材料除黄油外，放入面包机，启动和面团程序至结束。
  • 紫薯吐司的做法步骤：2
    2
    加入室温软化的黄油，再次启动和面团程序至结束。（共和面两次）
  • 紫薯吐司的做法步骤：3
    3
    面团做基础发酵至2.5倍大。
  • 紫薯吐司的做法步骤：4
    4
    将紫薯泥加入1勺白糖混合拌均。
  • 紫薯吐司的做法步骤：5
    5
    取出发酵好的面团揉扁排气。
  • 紫薯吐司的做法步骤：6
    6
    擀开成厚面片。
  • 紫薯吐司的做法步骤：7
    7
    均匀的铺入紫薯泥抹平。
  • 紫薯吐司的做法步骤：8
    8
    左右两边往中间对叠成三折擀开。
  • 紫薯吐司的做法步骤：9
    9
    再重复同样步骤两次擀开成厚片。
  • 紫薯吐司的做法步骤：10
    10
    用刀切成三小条，上端别切断。
  • 紫薯吐司的做法步骤：11
    11
    辫成辫子捏紧收口。
  • 紫薯吐司的做法步骤：12
    12
    放入450克吐司模里，送入烤箱启动发酵铛，底部放盘温水，将面胚做第二次发酵至模具的9分满。
  • 紫薯吐司的做法步骤：13
    13
    提前预热好烤箱180度，将二发好的面胚送人烤箱中下层，用上下火180度烤35分钟即可出炉，马上脱模。
  • 紫薯吐司的做法步骤：14
    14
    成品，等冷却切片食用。
  • 紫薯吐司的做法步骤：15
    15
    成品。
  • 紫薯吐司的做法步骤：16
    16
    成品。单独分割出一小坨整成扭纹一起烘烤出来的。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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