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中种北海道吐司

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“北海道吐司是一种比较偏中国性的吐司，口感细腻润滑，非常好吃。北海道是日本的奶源基地，拥有得天独厚的天然牧场，出品的牛奶品质非常好。北海道的吐司会用到北海道产的牛奶和鲜奶油，味道香醇浓郁，所以会以此命名。
此方可做两个吐司”

食材明细

主料
辅料

中种北海道吐司-制作解析

  • 中种北海道吐司的做法步骤：1
    1
    将中种面团原料全部混合，揉光滑
  • 中种北海道吐司的做法步骤：2
    2
    放冰箱冷藏室发酵18—24小时
  • 中种北海道吐司的做法步骤：3
    3
    将发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团所有原料
  • 中种北海道吐司的做法步骤：4
    4
    揉至出薄膜
  • 中种北海道吐司的做法步骤：5
    5
    发酵至1.5倍大
  • 中种北海道吐司的做法步骤：6
    6
    将面团排气，平均分成6份
  • 中种北海道吐司的做法步骤：7
    7
    将每个小面团擀开
  • 中种北海道吐司的做法步骤：8
    8
    左右两侧往中间折叠
  • 中种北海道吐司的做法步骤：9
    9
    擀平
  • 中种北海道吐司的做法步骤：10
    10
    卷起
  • 中种北海道吐司的做法步骤：11
    11
    摆入吐司盒
  • 中种北海道吐司的做法步骤：12
    12
    放入烤箱发酵，不带盖吐司发至8分满，带盖吐司发至9分满
  • 中种北海道吐司的做法步骤：13
    13
    放入预热好的烤箱，不带盖吐司放最下层上下火140度30分钟，带盖吐司放中下层上火150度下火145度30分钟
  • 中种北海道吐司的做法步骤：14
    14
    出炉立即脱模冷却
  • 中种北海道吐司的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 中种北海道吐司的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 中种北海道吐司的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 中种北海道吐司的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 中种北海道吐司的做法步骤：19
    19
    成品图
  • 中种北海道吐司的做法步骤：20
    20
    成品图
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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