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椰蓉小餐包

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“有时候
人会特别钟情于某一种东西
例如
夕阳西下的静谧
华灯初上的璀璨
例如
热气腾腾的清咖
香气馥郁的面包”

食材明细

主料
辅料

椰蓉小餐包-制作解析

  • 椰蓉小餐包的做法步骤：1
    1
    把材料中除黄油外的所有材料混合放进面包机内，运行一个揉面程序，10分钟
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：2
    2
    程序结束后加入软化的黄油，继续运行一个揉面程序，10分钟
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：3
    3
    程序结束后，取出面团状态，可拉出厚而富有弹性的膜即可
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：4
    4
    面团揉圆后放置于容器内，盖保鲜膜常温发酵60分钟（夏季高温时适用）
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：5
    5
    此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料混合均匀即可，放置于冷藏室待用
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：6
    6
    此时检查面团发酵程度，体积约两倍，手指戳洞后洞口有轻微回缩即可
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：7
    7
    将面团分成12等份，揉圆静置10分钟
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：8
    8
    将椰蓉馅分成12等份
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：9
    9
    将小面团擀圆
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：10
    10
    面块翻面，将椰蓉馅置于中间
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：11
    11
    收口
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：12
    12
    码入12连圆膜模具内
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：13
    13
    盖上保鲜膜，送进烤箱中发酵30分钟
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：14
    14
    取出后在面团上摆放叉子/勺子，再撒适量的高粉
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：15
    15
    把叉子/勺子移走，花纹就出现了
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：16
    16
    放入预热好的烤箱中层，下火170度，20分钟左右即可
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：18
    18
    成品图
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶 学生

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