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红酒蔓越莓戚风

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“绵软有弹性，加上蔓越莓的酸甜，非常好吃！”

食材明细

主料
辅料

红酒蔓越莓戚风-制作解析

  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：2
    2
    把牛奶（11.2克）、玉米油（15.2克）、细砂糖（4克）
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：3
    3
    搅拌至糖融化后加入红酒拌匀
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：4
    4
    面粉（33.2克）过筛后加入搅拌好的液体里继续搅至无干粉
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：5
    5
    加入蛋黄（34.8克）搅拌均匀后
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：6
    6
    盖上保鲜膜放一边备用。
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：7
    7
    柠檬汁（0.5克）、细砂糖（30克）
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：8
    8
    加入蛋清（68.4克）中混合均匀，用打蛋器打发
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：9
    9
    混合均匀，
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：10
    10
    用打蛋器打发
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：11
    11
    先去三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌成大理石花纹装
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：12
    12
    再将剩余的分二次加入
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：13
    13
    搅拌均匀
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：14
    14
    搅匀后倒入戚风模具中，约八分满即可
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：15
    15
    最后在表面撒上红酒浸泡过的蔓越莓干就可以送入烤箱啦！
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：16
    16
    烤箱160°35~40分钟就可以啦
  • 红酒蔓越莓戚风的做法步骤：17
    17
    完成啦
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生

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