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炒黑豆

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“炒黑豆，类似炒花生米，很香，味道很多种，甜的，辣的，咸的，五香味的等等，我喜欢油酥五香味的，今天做的就是五香味的炒黑豆，可当零食，也可给老公当下酒菜，很棒哒！”

食材明细

主料
辅料

炒黑豆-制作解析

  • 炒黑豆的做法步骤：1
    1
    选豆，泡豆（一宿）第二天白天做刚好
  • 炒黑豆的做法步骤：2
    2
    泡好的豆，需要沥干水分，彻底晾干
  • 炒黑豆的做法步骤：3
    3
    晾干后的黑豆可以任意选择炒黑豆的方法，盐炒，油炒或者赶炒都可以
  • 炒黑豆的做法步骤：4
    4
    盐炒的，我喜欢盐炒的，（喜欢酥脆的可以油炒）我先用盐炒好入味儿后，老出豆把盐倒掉，再加油炒，油不用太多，正常炒菜的量即可。超香
  • 炒黑豆的做法步骤：5
    5
    边炒边尝尝豆子的成熟度，豆子一定要炒熟，但是不要炒到熟过了，那样凉了之后就会糊了。炒好后别急着成出来，可以先在锅里让豆回温，这样彻底凉透了，就很酥脆。
  • 炒黑豆的做法步骤：6
    6
    成品??我喜欢葱的味道，所以加了葱花，喜欢别的口味的可以加自己喜欢的配料～
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 学生

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