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咸蛋黄珍珠丸子

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“自己腌制的咸鸭蛋还剩不少，老耿单位又发了些，有点来不及吃，小耿又念叨要吃珍珠丸子，咸蛋黄又是他喜爱的，就开始动手做咸蛋黄的珍珠丸子。”

食材明细

主料
辅料

咸蛋黄珍珠丸子-制作解析

  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：2
    2
    糯米提前加清水泡20小时以上。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：3
    3
    泡好的糯米沥干水份待用。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：4
    4
    夹心肉剁成肉泥，加入葱，姜沫，胡椒粉，盐，料酒，生粉，白糖一个方向搅拌上劲。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：5
    5
    肉泥先压成饼，包入一只咸蛋黄。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：6
    6
    收口包好，再在糯米里滚上一圈，糯米均匀在表面粘上一层。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：7
    7
    做好的丸子垫上玉米叶，放进蒸笼里。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：8
    8
    大火烧开，改小火蒸半小时左右。
  • 咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤：9
    9
    流着油的咸蛋黄珍珠丸子就做好了。
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使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 小吃 秋季食谱 午餐 晚餐 学生

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