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鸡骨草煲猪小肚

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“鸡骨草在很久以前就在广东一带流行了，而鸡骨草煲猪小肚是大众喜爱的靓汤之一。鸡骨草煲猪小肚的功效主要是鸡骨草带来的，但是鸡骨草不能食用，只能用慢火熬出味道，渗入汤汁中，我们才能吸收到它的营养，发挥它的功效。
鸡骨草是豆科植物的一种，它的别名叫做广州相思子，很好听吧。这种植物常见于我国华南地区，华南地区湿热的气候环境最适合鸡骨草的生长。
医书上有明确的材质提到，鸡骨草的主要功效为“清热利湿，散瘀止痛。主治黄疸型肝炎，胃痛，风湿骨痛，跌打瘀痛，乳痛，鸡骨草味甘微苦、性凉，归肝、胆、胃经”。”

食材明细

主料
辅料

鸡骨草煲猪小肚-制作解析

  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤：1
    1
    准备食材:新鲜鸡骨草、猪小肚
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤：2
    2
    先将猪小肚洗干净，用1茶匙食盐和1茶匙米酒腌3分钟，再用水冲洗
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤：3
    3
    鸡骨草洗干净
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤：4
    4
    将鸡骨草、猪小肚放入煲中
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤：5
    5
    加适量水（大概1勺半水）
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤：6
    6
    加入蜜枣
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤：7
    7
    煲45-60分钟
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤：8
    8
    煲45-60分钟
  • 鸡骨草煲猪小肚的做法步骤：9
    9
    煲好
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使用的厨具：瓦煲、汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 午餐

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