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芝士爆浆虾饼

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“做虾饼前，先要把虾仁做成虾滑”

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辅料

芝士爆浆虾饼-制作解析

  • 芝士爆浆虾饼的做法步骤：1
    1
    把虾仁用盐，鸡粉和料酒腌制10分钟
  • 芝士爆浆虾饼的做法步骤：2
    2
    用搅拌机打成虾泥
  • 芝士爆浆虾饼的做法步骤：3
    3
    虾泥中加入蛋清和干淀粉，做成虾滑
  • 芝士爆浆虾饼的做法步骤：4
    4
    虾滑中裹入芝士，捏成虾饼
  • 芝士爆浆虾饼的做法步骤：5
    5
    把虾饼下油锅炸
  • 芝士爆浆虾饼的做法步骤：6
    6
    小火开足，大火开小些，这样可以炸的外脆里嫩，中间还爆浆
  • 芝士爆浆虾饼的做法步骤：7
    7
    切开来的芝士爆浆图
  • 芝士爆浆虾饼的做法步骤：8
    8
    成品图，在其中一个虾饼上戳了一个洞，让芝士流出
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶 学生

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