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炸土豆丝

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“最近很喜欢用陶煲王的浅煲炒菜，这是一款耐800度干烧不裂的砂锅，煎炒烹炸煮样样都行，炒好菜之后还能当餐具直接端上桌，真是太方便了。今天又把它当炸锅用，做了一个酥脆的小零一一炸土豆丝。”

食材明细

主料
辅料

炸土豆丝-制作解析

  • 炸土豆丝的做法步骤：1
    1
    大个头的土豆一个，洗净去皮。
  • 炸土豆丝的做法步骤：2
    2
    切成粗细均匀的丝，我偷了个懒，用的料理机。
  • 炸土豆丝的做法步骤：3
    3
    加盐和现磨黑胡椒粉，拌匀。
  • 炸土豆丝的做法步骤：4
    4
    砂锅上灶，大火预热。
  • 炸土豆丝的做法步骤：5
    5
    添少半锅油，试油温的时候，放一根土豆丝，沉下去了，说明温油不够，放进的土豆丝冒着泡浮上来了，就说明可以炸了。
  • 炸土豆丝的做法步骤：6
    6
    捏一把土豆丝，下到热油里，拔散。
  • 炸土豆丝的做法步骤：7
    7
    炸至稍有金黄色就捞出。
  • 炸土豆丝的做法步骤：8
    8
    酥脆酥脆的小零食就做好了。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶

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