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酸辣木耳拌藕片

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“秋令时节，正是鲜藕应市之季。天气干燥，吃性温的鲜藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神、补肺养血和收缩血管之功效。鲜藕除了含有大量的碳水化合物、蛋白质、各种维生素和矿物质外，也含有丰富的膳食纤维，是很好的排毒先锋。
木耳中的多糖体能分解肿瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用；同时也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，可以降血糖、降血脂，有效预防脑血管疾病发生；此外含有的磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此也很好的补脑食品；所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
秋冬季节用鲜藕搭配黑木耳：一黑一白，无论清炒、炖煮还是凉拌，都是润肺清热、滋补肾阴的最佳拍档哟~~~”

食材明细

主料
辅料

酸辣木耳拌藕片-制作解析

  • 酸辣木耳拌藕片的做法步骤：1
    1
    备好食材
  • 酸辣木耳拌藕片的做法步骤：2
    2
    将木耳用温水浸泡
  • 酸辣木耳拌藕片的做法步骤：3
    3
    待完全泡开后洗净备用
  • 酸辣木耳拌藕片的做法步骤：4
    4
    食盐、白糖、鸡精和米醋拌至融化、再倒入备好的凉开水搅拌均匀
  • 酸辣木耳拌藕片的做法步骤：5
    5
    青、红椒及大蒜头洗净后切好备用
  • 酸辣木耳拌藕片的做法步骤：6
    6
    莲藕去皮洗净后洗簿片
  • 酸辣木耳拌藕片的做法步骤：7
    7
    用盐水浸泡一会儿，以防发黑氧化
  • 酸辣木耳拌藕片的做法步骤：8
    8
    锅中水开，倒入藕片煮沸后捞出沥干
  • 酸辣木耳拌藕片的做法步骤：9
    9
    同样放入木耳煮沸后捞出沥干
  • 酸辣木耳拌藕片的做法步骤：10
    10
    将焯水后的藕片、木耳、蒜片和辣椒一起放入糖醋水中
  • 酸辣木耳拌藕片的做法步骤：11
    11
    翻拌均匀、加盖泡制一夜
  • 酸辣木耳拌藕片的做法步骤：12
    12
    第二天拣出摆盘可直接食用，也可以淋些香油，味道更赞
  • 酸辣木耳拌藕片的做法步骤：13
    13
    清爽又美味
  • 酸辣木耳拌藕片的做法步骤：14
    14
    还更养生哟
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所属分类： 凉菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐

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