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糖醋青茄泥

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“茄子，茄子，青茄子，糖醋口味的拌茄子。

前几天吃咸鲜口味的烧茄子，

现在吃糖醋口味的拌茄子。

酸甜的味果断好下饭！

开动咯。。。”

食材明细

主料
辅料

糖醋青茄泥-制作解析

  • 糖醋青茄泥的做法步骤：1
    1
    准备糖醋青茄泥的主要材料：青茄子、蒜头、辣椒。
  • 糖醋青茄泥的做法步骤：2
    2
    青茄子切条状泡洗一下，稍后上锅蒸熟。
  • 糖醋青茄泥的做法步骤：3
    3
    蒜头和辣椒洗净切细备用。
  • 糖醋青茄泥的做法步骤：4
    4
    热锅用少许油爆香辣椒，捞起备用。
  • 糖醋青茄泥的做法步骤：5
    5
    将爆香的辣椒放入碗里，加入香醋。
  • 糖醋青茄泥的做法步骤：6
    6
    将蒜粒，生抽，糖等其他调料一并放入碗里拌均匀；简易糖醋汁就做好了。
  • 糖醋青茄泥的做法步骤：7
    7
    从锅里拿出已蒸熟的茄子。
  • 糖醋青茄泥的做法步骤：8
    8
    蒸熟的茄子稍微放凉后即可用手撕成茄泥。
  • 糖醋青茄泥的做法步骤：9
    9
    将撕好的茄泥和糖醋汁拌好即可开吃。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐

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