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葡萄干司康

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“司康是英式快速面包 ，传统的司康饼是以燕麦为主要材料塑成三角形，流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，晚上和面冷藏发酵一晚，第二天烘烤非常节省时间，简单易做。司康除了可以做为早餐之外，也可以当成小点心，外出携带也很方便哦！”

食材明细

主料
辅料

葡萄干司康-制作解析

  • 葡萄干司康的做法步骤：1
    1
    葡萄干提前泡软，沥干水分备用。
  • 葡萄干司康的做法步骤：2
    2
    配料分别称好备用。
  • 葡萄干司康的做法步骤：3
    3
    取一半的牛奶（份量内）加至温热，倒入酵母粉。
  • 葡萄干司康的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀。
  • 葡萄干司康的做法步骤：5
    5
    面粉里加入盐，搅拌几下。
  • 葡萄干司康的做法步骤：6
    6
    倒入融化好的酵母粉牛奶。
  • 葡萄干司康的做法步骤：7
    7
    再倒入余下的另一半牛奶。（不同牌子面粉吸水性略有不同，视面团状态适当添加）
  • 葡萄干司康的做法步骤：8
    8
    和成面团。
  • 葡萄干司康的做法步骤：9
    9
    在盆里直接按扁，表面铺上一半的葡萄干。
  • 葡萄干司康的做法步骤：10
    10
    另一半对折过来。
  • 葡萄干司康的做法步骤：11
    11
    按扁后再铺上一半的葡萄干。
  • 葡萄干司康的做法步骤：12
    12
    另一半再对折过来。
  • 葡萄干司康的做法步骤：13
    13
    周边捏紧，盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵一晚。（低温发酵）
  • 葡萄干司康的做法步骤：14
    14
    第二天取出面团。
  • 葡萄干司康的做法步骤：15
    15
    放在垫子上按扁，开始擀成片。
  • 葡萄干司康的做法步骤：16
    16
    擀成一厘米厚的面片。
  • 葡萄干司康的做法步骤：17
    17
    用喜欢的饼干模具刻出面胚。
  • 葡萄干司康的做法步骤：18
    18
    依次放入烤盘中，表面刷上全蛋液（份量外）。
  • 葡萄干司康的做法步骤：19
    19
    UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热：170度，烤20分钟。
  • 葡萄干司康的做法步骤：20
    20
    时间到，出炉啦~~~
  • 葡萄干司康的做法步骤：21
    21
    个个上色非常均匀！
  • 葡萄干司康的做法步骤：22
    22
    成品图。
  • 葡萄干司康的做法步骤：23
    23
    外皮有韧性，组织绵软。
  • 葡萄干司康的做法步骤：24
    24
    简单易做。
  • 葡萄干司康的做法步骤：25
    25
    香甜可口！
  • 葡萄干司康的做法步骤：26
    26
    无油无糖低脂健康无负担的美味小零食！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 学生

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