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荠菜猪肉水饺

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“荠菜饺子是一道特色美食，主要材料为荠菜、白菜、猪肉等等。荠菜也是本人最喜爱的野菜之一。”

食材明细

主料
辅料

荠菜猪肉水饺-制作解析

  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤：1
    1
    取适量的面粉放入容器中，倒入清水搅拌均匀活成面团，醒面30分钟中间揉一次使面团表面光滑。
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤：2
    2
    五花肉切成小肉丁放入容器中，加花生油，香油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，蚝油，白胡椒粉搅拌均匀腌制入味儿
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤：3
    3
    葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤：4
    4
    把剁碎的葱、姜末放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤：5
    5
    新鲜的荠菜择去老叶子和根须，用水浸泡一小时后反复冲洗干净泥沙，控干水分备用
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤：6
    6
    控干水分后的荠菜撒一点点盐剁碎，挤一下荠菜的水分
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤：7
    7
    取大白菜叶子四片左右用水冲洗干净，控干水分撒上一点盐剁碎后挤一下白菜的水分
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤：8
    8
    挤干水分后的白菜碎和荠菜碎放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀即可
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤：9
    9
    取一块醒好的面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子揉圆按扁后擀成椭圆形的饺子皮
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤：10
    10
    饺子皮上放入足量的馅料，把饺子皮对折后捏紧包成饺子
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤：11
    11
    锅中加水煮沸下入包好的饺子，用汤勺的背面轻轻推散，防止饺子粘连。
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤：12
    12
    煮沸后倒入适量的凉水盖好锅盖继续煮制
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤：13
    13
    再次煮沸后重复上一步骤的操作，待锅中的饺子浮起并且圆鼓鼓的即可出锅
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤：14
    14
    捞出控干水分装入盘中，开始享用美味吧！
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 老人 早餐 饺子 午餐 晚餐 学生

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