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凉拌海兔

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“在我们海边城市，新鲜的海鲜都是不需要重口的。所以呢，不要放辣椒或蒜泥之类重口味的东西调料。

假如你在海边城市，你点的海鲜饭店是重口烹饪的，那么恭喜你，你吃到的海鲜不是最好最新鲜的。不新鲜才会用重口来掩饰。
想想吧，做清蒸和白灼的，都是活海鲜呢。”

食材明细

主料
辅料

凉拌海兔-制作解析

  • 凉拌海兔的做法步骤：1
    1
    海兔解冻洗净
  • 凉拌海兔的做法步骤：2
    2
    去掉软骨
  • 凉拌海兔的做法步骤：3
    3
    然后洗净备用
  • 凉拌海兔的做法步骤：4
    4
    冷水下锅焯水
  • 凉拌海兔的做法步骤：5
    5
    开锅即可，清水洗去浮末
  • 凉拌海兔的做法步骤：6
    6
    洗净的配菜
  • 凉拌海兔的做法步骤：7
    7
    改刀切成丝
  • 凉拌海兔的做法步骤：8
    8
    把洗去浮末的海兔和配菜放一起
  • 凉拌海兔的做法步骤：9
    9
    放入适量食盐、生抽、醋、白糖、鸡精和香油
  • 凉拌海兔的做法步骤：10
    10
    搅拌均匀即可
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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