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雪里红

老吴美食
“脆香滑润、细腻甜美，雪泥里一缕缕诱人的果红。”

食材明细

主料
辅料

雪里红-制作解析

  • 雪里红的做法步骤：1
    1
    来自山东烟台海阳的甜柿子，是霜降节后采摘的柿子，个头不大，脆甜爽口、有微微涩口的本味。
  • 雪里红的做法步骤：2
    2
    削去薄皮，切片、切粒；
  • 雪里红的做法步骤：3
    3
    装入器皿。
  • 雪里红的做法步骤：4
    4
    取鸡蛋清；
  • 雪里红的做法步骤：5
    5
    滳两三滴白醋，打散后加入白糖；
  • 雪里红的做法步骤：6
    6
    白糖分三次加入，将蛋清打成泡沫状。
  • 雪里红的做法步骤：7
    7
    将蛋沫放在柿粒上面，再放少许柿粒装饰；
  • 雪里红的做法步骤：8
    8
    多余的蛋清沫放入杯中，面上放少许柿粒；
  • 雪里红的做法步骤：9
    9
    一套由柿子做的甜品就完成了。
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使用的厨具：食物调理机
所属分类： 甜品 饮品

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